Dosaggio Zero
2015

Dopo la disastrosa annata passata, le piante in primavera hanno germogliato con grande vigore, le fasi fenologiche si sono susseguite senza intoppi fino alla vendemmia. Splendida uva, maturata perfettamente.
In cantina vinificazione in bianco, nessuna macerazione.
Vino tecnico, preciso, che rasenta la perfezione a discapito dell’emozione.
Ultima annata con questo stile.

Ottima annata.

Caratteristiche

Alcol (%vol):

11.12

Residuo zuccherino (g/l):

0.5

Acidità totale (g/l):

4.5

Volatile (g/l):

0.17

Solforosa (mg/l):

72

Estratto secco tot. (g/l):

16.2