Dosaggio Zero
2014

La stagione 2014 é partita molto bene con una primavera soleggiata e il giusto regime idrico. L’illusione è poi terminata con il proseguire dei mesi estivi sostituendo gli elementi caratteristici di luce e calore con l’inusuale pioggia e umidità. Per questo abbiamo dovuto lavorare molto con le sfogliature, pulendo i grappoli per garantire una buona ventilazione.
Non ha mai smesso di piovere per tutta l’estate, l’uva faticava a maturare.
In questa annata non è stato prodotto il Metodo Classico.

Annata terribile.

Caratteristiche

Alcol (%vol):

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Residuo zuccherino (g/l):

-

Acidità totale (g/l):

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Volatile (g/l):

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Solforosa (mg/l):

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Estratto secco tot. (g/l):

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