Dosaggio Zero
2013

Data la poca esperienza, la primavera molto piovosa ci mette in difficoltà nella gestione della Plasmopora viticola. Riusciamo in qualche modo a confinare i danni e per fortuna l’estate è torrida e asciutta. L’uva che rimane matura bene, ottimi dati analitici, iniziamo la vendemmia il 17 settembre.
Vino descritto come, autorevole, gentile ed elegante al gusto fresco leggiadro all’olfatto.

Ottima annata.

Caratteristiche

Alcol (%vol):

11.54

Residuo zuccherino (g/l):

0.5

Acidità totale (g/l):

6.01

Volatile (g/l):

0.19

Solforosa (mg/l):

59

Estratto secco tot. (g/l):

17.2