2017

Ca' dei Zago
2017

Annata calda, iniziata con una brinata primaverile che ha causato vari danni ai vigneti in pianura, fortunatamente non nelle nostre colline.
Ancora calda la primavera e l’estate con pochissima pioggia.
2017 è l’annata del cambiamento, in cantina vinifichiamo lasciando riposare il mosto con la sua buccia. La pressatura ritorna ad essere fatta con il torchio.
Il vino è dorato, spuma intensa, profumi complessi, il palato è al limite, molto intenso, sapido, salato.

Ottima annata.

Caratteristiche

Alcol (%vol):
10.58
Residuo zuccherino (g/l):
3.86
Acidità totale (g/l):
5.42
Volatile (g/l):
0.22
Solforosa (mg/l):
64
Estratto secco tot. (g/l):
22.1